Röstung

Light Roast:        Helle Röstung oder Zimtröstung Die Helle Röstung ist eine spezielle Kaffeeröstung mit einem hellen Röstgrad der Kaffeebohnen. Die Helle Röstung wird auch als Zimtröstung bezeichnet. Dabei werden die Kaffeebohnen auf 204 – 210 °C erhitzt und bekommen dadurch einen eher säuerlichen aber nicht so bitteren Geschmack wie stärker gerösteter Kaffee. Röstzeit:        8 – 10 Minuten Medium Roast:    Amerikanische Röstung, Mittlere Röstung Die Amerikanische Röstung ist eine spezielle Kaffeeröstung mit einem mittleren Röstgrad der Kaffeebohnen. Darum wird die Amerikanische Röstung auch als Mittlere Röstung bezeichnet. Dabei werden die Kaffeebohnen auf 218 – 221 °C erhitzt, dies aber für eine längere Dauer als bei der hellen Röstung. Durch den länger andauernden Röstprozess bekommen die Bohnen eine hellbraune, an Kastanien erinnernde Farbe. Röstzeit:        18 Minuten French Roast:    Continentale Röstung, Französische Röstung, Doppelte Röstung Die Continentale Röstung ist eine spezielle Kaffeeröstung mit einem dunklem Röstgrad der Kaffeebohnen. Die Continentale Röstung wird auch als Französische Röstung oder Doppelte Röstung bezeichnet. Beim Rösten werden die Bohnen auf 238 – 243 °C erhitzt. Durch einen lange andauernden Röstprozess bekommen die Bohnen eine dunkelbraune bis schwarze Färbung. Aufgrund der Intensität des Röstvorganges tritt viel von dem in der Kaffeebohne enthaltenem Fett aus und umhüllt die Kaffeebohne, die dadurch deutlich glänzen. Röstzeit:        24 – 30 Minuten